Le New Emerald Cove est installé sur la pointe de la baie de Sainte Anne, à Anse la Farine. Cet hôtel de charme n'est accessible que par la mer, à quelques 10 minutes en bateau depuis Praslin.
 

Les deux superbes plages de sable blanc sont entièrement privées et réservées aux clients de l'hôtel puisqu’accessibles uniquement par la mer. L'hôtel dispose également d'une belle piscine.
Plusieurs fois par semaine, l'hôtel organise des excursions guidées en plongée libre (masque et tuba) pour vous faire découvrir la beauté des fonds marins.

Possibilité de beach volley, plongée libre (masque et tuba).

Autres services : Accès Wi-Fi dans les espaces communs, petite boutique, blanchisserie, coin internet, salon de télévision, service de transfert par navette entre l'hôtel et la Baie de Sainte-Anne plusieurs fois par jour.

Avec participation :
- Sorties en mer organisées par l’hôtel vers les îles avoisinantes avec plongée pour admirer les merveilleux coraux .
- Pêche en mer. 
- Salle de massage.
- Randonnées nature guidées d’Anse la Farine à Anse la Blague pour explorer la faune et la flore environnantes.
- Sports nautiques non motorisés.
 

Les 42 chambres sont réparties dans huit très grands chalets (28 standard au rez-de-chaussée et 14 supérieures au 1er étage) entourés de magnifiques jardins tropicaux. Elles sont spacieuses, toutes climatisées, avec salle de bains, sèche-cheveux, minibar et coffre-fort, facilités pour le thé et café.

Le restaurant principal offre un large choix de spécialités seychelloises, méditerranéennes ou internationales. Bar et snacks pour le déjeuner. Le thé est offert vers 17H00.